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五香猪肉干


作者:admin  时间:2019-11-02 18:03

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  片形整齐,色泽酱色,鲜香味美,五香浓郁,干而不焦,越嚼越香,携带方便,旅游佳品。

  调料:酱油 300克 白酒 10克 味精 25克 姜 25克 大葱 150克五香粉20克 各适量

  2.水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

  3.煮卤:猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内,煮卤1小时,其间每隔15分钟,翻锅1次。

  猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。


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