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吃蚕豆真的有好处吗?你的理解真的正确吗?今


作者:admin  时间:2019-11-02 18:03

  新鲜的蚕豆是非常好吃的,不但有相当不错营养价值的一类蔬菜,而且大部分的国家都种植蚕豆用来作为饲料,只有在我们中国当新鲜蚕豆上市的时候会作为一种蔬菜,而且非常受大家欢迎。

  但是,作为一种蔬菜,蚕豆具有大部分蔬菜都有的特点,低热量、低脂肪、含有膳食纤维、多种的维生素以及矿物质,当然,蚕豆自己也有一定的特点。

  相信蚕豆是大家都熟知的一种豆类的食物,大家或许都非常喜欢用蚕豆煮软之后进行凉拌,味道也是十分的鲜美。

  蚕豆的营养成分也不低,富含多种的营养成分,而且是相当的丰富,蚕豆之中的钾元素含量也是十分的丰富,秒杀很多的蔬菜豆类,蚕豆的镁元素含量也不低,还有比较足量的钙元素,可以辅助钙质的补充;

  蚕豆之中富含铁元素,还可以辅助补铁,还有比较丰富的锌元素,或许可以促进儿童的生长发育,增强自身的免疫力,保证自身体内代谢的稳定。另外,锰、铜以及硒等相关的微量元素在蚕豆之中的含量也不少,适当的吃一点蚕豆或许可以补充多种的有益元素。

  新鲜蚕豆的蛋白质含量甚至可以高达8.8%左右,这在蔬菜之中还是属于比较高的。而且蚕豆蛋白质之中赖氨酸的含量也相对比较的高,这也是一种我们人体所必需的氨基酸。

  而且,新鲜蚕豆的脂肪也非常的少,只有不到0.4%左右,甚至说是忽略不计。碳水化合物的含量其实也不多,大概是在19%-20%左右。

  所以新鲜蚕豆的热量还是相对比较低的,100克新鲜蚕豆有大概111大卡热量。当然,这个热量也要比大部分的叶菜要高出很多,所以对于正在减肥或者是患有糖尿病的人来说,吃了蚕豆就需要适当的少吃一点主食了。

  膳食纤维含量也相对比较的丰富,从而达到了3.5%左右,其中蚕豆皮至少占了一半左右。有一些人吃蚕豆的时候并不喜欢吃蚕豆皮,如果把皮给吐掉,其实还是有一点浪费的。

  维生素以及矿物质方面大部分都没有什么比较特殊的地方,值得一提的是新鲜的蚕豆钾的含量还是相对比较高的。钾有助于稳定自身的血压,但是对于肾功能不全的人钾如果摄入多了之后那么就不太好了,所以需要少吃一点蚕豆。

  还有就是除了矿物质之外,蚕豆之中还含有一定量的维生素C、丰富的维生素E以及少量的维生素B族成分,可以保护自身的生殖系统,提高自身的免疫能力。

  蚕豆还可以提供比较丰富的能量,因为它的碳水化合物含量并不少,所以我们吃多了蚕豆子很有可能会经常出现“闷烟儿”,另外还有比较丰富的蛋白质,“闷烟儿”的气味也不怎么的好闻。

  蚕豆之中的膳食纤维含量相对比较的高,所以吃蚕豆非常容易吃饱肚子,不建议各位过多的食用,这很有可能会造成自身的消化不良,当然也没有胃口去摄入其他更加丰富的食材。

  不过适量的吃一点蚕豆可以增加自身的饱腹感,还可以缓解自身的便秘。每天吃个50g以内也就够了,大概是在5-8颗左右。

  但是小孩儿吃蚕豆的时候一定要当心,尤其是第一次吃蚕豆的小男孩儿。有一些人的体内或许会缺乏一种叫做葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的酶,如果缺乏这种酶吃了蚕豆之后,那么非常容易发生溶血性的贫血。具体的发病机制还不是特别的清楚,大多都是见于三岁以下的孩子。

  所以,小孩子第一次吃蚕豆的时候要少吃几颗,可以试一下,如果没有任何的问题,以后再放开来吃。


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