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教你在家自制肉松小贝料足实惠再也不用排队买


作者:admin  时间:2019-11-04 08:31

  如果说大人小孩都爱吃的糕点是什么,那非肉松小贝莫属了。每次只要出去买糕点,必买的就是它。作为家长,孩子爱吃自然要满足,但是最担心的还是食物健康,并且吃多了也怕上火。听朋友说肉松小贝是网红甜品,喜欢的人非常的多,需要排队好几个小时才能买到,于是我就想着自己在家做,既能避免排长队,吃着还放心。

  我非常喜欢肉松小贝独特的细腻口感,食材也比较简单,操作过程简单几步,做出来味道还好,成功率比较高,能使烘焙新手建立信心。蛋糕体松软、沙拉酱肉松足量,一口咬下去,慢慢的肉松包裹着柔软的蛋糕,非常过瘾。用来当早餐、饭后甜品、下午茶都是非常棒的选择。

  【肉松小贝】准备食材:低筋面粉40克、鸡蛋4个、葵花籽油30克、牛奶或水40克、糖40克、海苔肉松适量、沙拉酱适量。

  制作方法:将鸡蛋打入碗中,蛋清蛋黄分开,分别倒入无油无水的盆里,蛋黄的盆子里倒入面粉,油、水和糖10克。

  打发蛋黄,先用橡皮刮刀搅匀,然后用手动打蛋器左右划动,不要划圈,以免面粉起筋。要多打一会,让面糊充分乳化,打发后蛋黄糊体积不会明显增大,颜色稍微会浅。蛋清里滴几滴白醋,电动打蛋器打出粗泡加入三分之一白糖,打蛋器调制高速细腻后再加三分之一白糖。打至有纹路时加入剩下的白糖。

  打蛋器调成低速继续打,打至浓稠状态即可。用三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中,和匀。拌匀的糊糊全部倒入打发的蛋清里,用橡皮刮刀从下往上翻拌,烤箱温度设置160度预热。将拌好的蛋黄糊倒入烤盘,放入160的烤箱20分钟。出炉,脱模,倒扣,用一个圆形模具杯盖也可以,压成一个个小贝。

  小贝一面裹满沙拉酱,将另一个小贝合上,全部涂满沙拉酱,喜欢吃沙拉可以多加一些。没有合适工具切割蛋糕片,可以将蛋糕糊倒入裱花袋,直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状;如果觉得复杂可以从市场上买无水蛋糕,切开放入沙拉酱。

  今天的美食就做到这里了,不知道你们学会了吗?如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,如果你那有更好吃新鲜的做法请记得在文章下方留言,大家一起来学习,感谢大家的支持,咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。


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