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这些酱腌菜您吃时悠着点


作者:admin  时间:2019-11-02 18:01

  本报济宁1月14日讯(记者李倩)12日,省食品药品监督管理局公布2015年第1期山东省食品安全监督抽检信息公告,其中115批次抽检样品不合格,合格率为95.60%。济宁13家单位销售的16批次产品被通报,超九成为酱腌菜。

  本次监督抽检不合格产品主要存在超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等,微生物项目超标等问题。其中部分酱腌菜、非发酵豆制品、膨化食品、水产制品、葡萄酒、果蔬罐头、蔬菜制品、畜禽水产罐头和熟肉制品中,存在超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等问题。部分产品被检出微生物项目超标,主要涉及水产制品、非发酵豆制品、酱腌菜、熟肉制品,不合格项目主要是大肠菌群、菌落总数和金黄色葡萄球菌。

  在此次公布的不合格名单中,在济宁参与抽检的食品样品中,发现16批次不合格产品,分别是葡萄酒和酱腌菜,其中,酱腌菜类占到15批次,均是在餐饮环节中检出,指标多为苯甲酸超标,产品多源自聊城、河南、武汉等生产企业。

  苯甲酸是国家允许使用的防腐剂,主要作用就是延长食品有效期。根据《GB2760-2011食品安全国家标准》中食品添加剂使用标准,腌渍的蔬菜最大使用量为1.0克/千克(以苯甲酸计)。但过量添加,不仅能破坏维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收,同时对胃肠道有刺激作用。

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